Sæson - Menuer

 

 

FORRETTER

 

Husets rejecocktail

med hjemmerørt dressing, friske grønne asparges og marinerede urter

 

Varmtrøget laks

på bund af citusmarinerede salater og balsamiccoglace

 

Sprængt kalvefilet

med dijon/farin dressing og trøffelvendt salat

 

Consommé af dansk landhøne tilsmagt karry

heri urter i brunoise og souffléboller

 

 

Hovedretter

 

Grillet Boeuf af højrebsfilet

med kryddersmør, dagens kartoffel og garniture

 

Kalveschnitzel

med tomatiseret kalvesky, dagens kartoffel og garniture

 

Grillet lammefilet

med hvidløgsolie og dijonsauce samt dagens kartoffel og garniture

 

Grillet vildsvineryg

med mild madagascar-peber sauce, dagens kartoffel og garniture

  

DESSERTER

 

Gelatto

Italiensk mælkeis med ristede mandelsplitter og bærcoulis

 

Pandekager

med vanille iscreme og chokoladesauce

 

Sorbet

med marinerede frugter

 

Gorgonzola

med rå æggeblomme, løg og brød

 

  

2-retters Sæson-Menu kr. 338,-

3-retters Sæson-Menu kr. 368,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sæson menuer